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原料验收采购规范

发布时间:2020-03-27 浏览次数:1588
原料采购验收规范_202003271610592413.docx

原料采购验收规范

一、原料采购前采购部与相关部门进行沟通,了解相关要求。检查供应商相关证照,证件齐全者方可进行采购。

二、根据食品原料品质的基本要求,对品质鉴定额的基本要求,对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点: 

(1)绵白糖

A、证件查验:应符合GB/T 1445标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有绵白糖的气味及甜味,无异味;

(2)白砂糖

A、证件查验:应符合GB 317标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有白砂糖的气味及甜味,无异味;

(3)红糖

A、证件查验:应符合QB/T 4561标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有红糖的气味及甜味,无异味;

(4)多晶体冰糖

A、证件查验:应符合QB/T1174标准要求;

B、感官查验:外箱是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有冰糖的气味及甜味,无异味;

(5)单晶体冰糖

A、证件查验:应符合QB/T1173标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有冰糖的气味及甜味,无异味;

6)复合红糖

A、采购要求:红糖应符合QB/T 4561标准要求;姜粉应符NY/T1073标准要求;阿胶应符合《中华人民共和国 药典》一部中“阿胶”的要求;枣粉、枸杞粉应符合NY/T1884标准要求。

7)赤砂糖

A、证件查验:应符合QB/T2343.1标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有赤砂糖的气味及甜味,无异味;

8)干紫菜

A、证件查验:应符合GB/T23597标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有紫菜的气味,无异味;

9)干海带

A、证件查验:应符合SC/T3202标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有海带的气味,无异味;

10)虾皮

A、证件查验:应符合SC/T3205标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有虾皮的气味,无异味;

11)虾片

A、证件查验:应符合SC/T3901标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有虾片的气味,无异味;

12)玉米淀粉

A、证件查验:应符合GB/T8885标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有淀粉的气味,无异味;

13)红薯淀粉

A、证件查验:应符合GB 31637标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有淀粉的气味,无异味;

14)马铃薯淀粉

A、证件查验:应符合GB/T8884标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有淀粉的气味,无异味;

15)芝麻

A、证件查验:应符合GB/T22165标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有芝麻的香味,无异味;

16)枸杞

A、证件查验:应符合GB/T18672标准要求;

B、感官查验:外箱是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有枸杞的气味,无异味;

17)银耳

A、证件查验:应符合NY/T834标准要求;

B、感官查验:外箱是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有银耳的气味,无异味;

18)香菇

A、证件查验:应符合GH/T1013标准要求;

B、感官查验:外箱是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有香菇的气味,无异味;

19)黑木耳

A、证件查验:应符合GB/T6192标准要求;

B、感官查验:外包是否干净有无破损;

C、味觉查验:应有黑木耳的气味,无异味;

20)黄花菜

A、采购要求:采购挑选好的自然干制的黄花菜,水分应达到≦20。应有黄花菜的气味,无异味,无杂质。

(21)梅干菜

A、采购要求:采购挑选好的自然干制的梅干菜,水分应达到≦20。应有梅干菜的气味,无异味,无杂质。








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